VITAMINA "A"
Vitamina
A también conocida como “retinol o antixeroftálmica”
Es una
vitamina liposoluble. Esto significa que es soluble en cuerpos grasos, aceites
y que no se puede liberar en la orina como lo hacen las vitaminas hidrosolubles. La
vitamina A es esencial para el ser humano.
Estructura de la vitamina “A”.
Fuentes de naturales (animales).
•Huevos.
•Carne.
•Leche.
•Queso.
•Hígado.
•Riñón.
•Crema de leche.
•Aceite de hígado de bacalao y de
hipogloso.
Las
fuentes de betacaroteno son:
•Las
frutas de color naranja y amarillo brillante.
•La
zanahoria.
•La
calabaza.
•La
batata.
•El
calabacín.
•El
brócoli.
•La
espinaca.
•La
mayoría de las hortalizas de hoja verde.
Las
principales fuentes de vitamina "A".
•En el reino animal: los productos
lácteos, la yema de huevo y el aceite de hígado de pescado.
•En los vegetales: En todos los
vegetales amarillos a rojos, o verdes oscuros; zanahoria, batata, calabaza, zapallo, ají, espinacas, radiccio, lechuga, brócoli, coles de Bruselas, tomate, espárrago.
•Frutas: Damasco, durazno,
Melón, papaya, mango.
La
siguiente tabla muestra los contenidos
de vitamina A de los alimentos.
Necesidades
por día
Dosis
diarias recomendadas de vitamina A
La
dosis diaria necesaria de vitamina varía según
la edad, el sexo de la persona y
la etapa de la vida en la que se encuentra la persona.
Síntomas
de
deficiencia de vitamina "A".
•Retraso en el crecimiento
•Problemas en las uñas: quebradizas,
de
crecimiento lento.
•Dientes defectuosos
•Cabello seco, frágil, lento,
crecimiento
•Piel seca, áspera , escamosa, arrugas.
•Problemas en los ojos: ceguera ,visión ,
secos, lagrimeo,
enrojecimiento.
•Inapetencia :perdida de olfato, fatiga
•Problemas en sistemas inmunitario:
infecciones habituales.
•Esterilidad.
toxicidad de
vitamina "A".
Se puede dar cuando las proteínas
que la mantienen íntimamente unida son inundadas por lo que la vitamina A queda
libre y ataca las células. Esto normalmente no ocurre cuando las vitaminas
provienen de la dieta diaria, pero si puede ocurrir si se toman suplementos. Los
síntomas son:
• nauseas
• Vómitos
• dolor abdominal
• diarrea
• perdida de peso.
El
sistema nervioso y muscular se ven afectados y aparecen síntomas como:
•perdida apetito
•Irritabilidad
•Fatiga
•Insomnio
•Cansancio
•dolor de cabeza
•debilidad muscular
reblandecimiento anormal
del hueso del cráneo.
•visión borrosa.
• hinchazón o dolor.
•disminución de apetito. Mareos, nauseas,
•dolor de cabeza.
•pierden el apetito y poco peso
•Amariénta el color de la piel,
•cambios
•picazones de piel
Funciones
de la vitamina "A".
•
La vitamina A ayuda a la formación y mantenimiento de dientes sanos y tejidos blandos y
óseos, de las membranas mucosas y de la piel.
•
Es necesaria para el crecimiento y
desarrollo de los huesos.
•
Es un nutriente esencial para el ser humano.
•
Se conoce también como retinol, ya que genera
pigmentos necesarios para el
funcionamiento
de la retina; o también
como un ácido (ácido retinoico).
•
Desempeña un papel importante en el
desarrollo
de una buena visión,
especialmente
ante
la luz tenue.
•
También se puede requerir para
la
reproducción y la lactancia.
•
Ayuda a formar tejidos nerviosos.
•
Evita afecciones del aparato respiratorio.
•
Promueve el crecimiento en la infancia.
•
Evita el envejecimiento prematuro.
Mejor
si se toma con.
“Toma
tu suplemento de vitamina A con
una comida que contenga grasas.”
La
vitamina A es la vitamina soluble
en grasa que mejor absorbe tu cuerpo cuando la ingieres junto con alimentos que
contienen grasas.
Si
se toma con el estómago vacío o
sin alimentos que contengan grasas, los suplementos de vitamina A pueden causar
dolor de estómago, indigestión o acidez. Esto también aumenta la posibilidad de
que la vitamina pase por tu sistema sin haber sido completamente absorbida por
tu cuerpo.
