Carbohidratos♥

11-febrero-14

Hay 3 tipos de clasificación de los carbohidratos:

1.- Monosacaridos: contienen entre 3-8 carbonos. Son sólidos, blancos, cristalinos, muy solubles ne agua, insolubles ne aceite, benceno, sabor dulce.
su clasificación: 
A) Pentosa: 
- D-ribosa: Forma parte del ARN, Vitamina B12 y ATP
-D-desoxirribosa: ADN 
B) Hexosa:
-Fructosa: Proporciona energía que se encuentra en frutas.
-Glucosa: se encuentra ne la sangre y frutas. 
-Galactosa: Fuente de energía ne crías, podrías encontrar encontrar en leche.

2.- Disacaridos: dos moléculas de monosacaridos unidos por un enlace glucosidico.
clasificación: 
-Maltosa: se encuentra ne cereales, trigos, cebada, canteno el cual proporciona energía.
-Lactosa: Leche mamíferos.
-sacarosa: Azúcar de mesa (caña, beta bel) y en todo aquel vegetal utilizado para dar dulce al alimento.

3.- Polisacaridos: compuestos formados por un numero indefinido de monosacaridos.
Clasificación: 
-Almidos: se encuentra papa, arroz, ajo cebolla, nopal, plátano, maíz, (HARINA).
-Glucógeno: Se encuentra en hígado y musculo.
-Celulosa: Fibra verduras y frutas, actúa limpiando el tracto digestivo, mejorando la digestión.
-Quitina: En insectos, crustáceos y arácnidos.
-Pectina: Espesante en jalea, mermelada, helados, jugos y néctares.
-Condroitina: Huesos, cartílagos, corneas. Se utiliza como medicamento en la osteoartritis. 

4.- Carbohidratos complejo:
A) glucoproteinas: hormonas, anticuerpos, enzimas, macinas, colageno, anticongelantes en peces.
B) Glucolipidos: en superficies de bacterias, específicos de cada especie.